Onsdagen den 23 september övade kökspersonalen i Skinnskattebergs kommun på att laga mat från beredskapslagret. Något som sågs som värdefullt av personalen. Beredskapslagret används vid oväntade händelser, till exempel elavbrott.
–Vi har ett beredskapslager med mat som ska kunna användas ifall någon av våra leveranser skulle utebli. Lagret är uppbyggt på varor som kan förvaras i rumstemperatur och har en god hållbarhet. Det gör att vi kan laga god mat och sätta vår egen prägel på maten, istället för att använda konserver eller dylikt, säger Christian, chef för kostenheten i Skinnskattebergs kommun.
På Klockarbergsskolan serverades 400 portioner från kökets beredskapslager. Eleverna tyckte att maten var god och åt med god aptit.
–Att servera beredskapsmaten fungerar bra. Maten från beredskapslagret har eleverna tidigare ätit, och den är populär! Att genomföra denna sorts matlagning är bra övning och vi ser att vi ligger bra till, säger Anna som jobbar i Klockarbergsskolans kök.
Anna från klockarbergsskolan.
I beredskapslagret finns färdigpackade vagnar med beredskapsmat som körs ut vid behov. Dessa ingår i ett omsättningslager som gör att de används och sedan fylls på med nya varor.
Elavbrott är ett exempel när den vanliga matleveransen kan utebli. På förskolan Kotten har de tidigare vart med om det och tycker att det är värdefullt när de får öva.
– Att pröva beredskapen är en viktig del och har stor betydelse för oss. Vi har bra beredskap i vår verksamhet, både vad gäller livsmedel och den dagliga verksamheten. Vi har exempelvis varit strömlösa vintertid vilket gjorde att vi fick prioritera och ställa om lite i verksamheten på grund av kylan, och det gick bra, säger Pia, barnskötare på förskolan Kotten i Färna.
Här tar Anna, som jobbar på förskolan Kotten, emot dagens leverans av mat till barnen.
Övningen var en del under beredskapsveckan.